Ensalada Alemana

Elaboración:
Cortamos la patata, el frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto (hay quien lo corta todo a dados y quien lo hace a láminas); lo mezclamos todo y lo salpimentamos.
Amostazamos la mayonesa, es decir, le ponemos mostaza de la que más nos guste ...

Ensalada de bacalao y bogavante

Elaboración

Sacar el coral de la cabeza del bogavante, triturar, colar y reservar.
Cortar el bacalao en dados de 2,5 cm.
Hervir el bogavante durante 6 minutos en agua con sal y luego sumergirlo en agua, hielo y sal. Después limpiar las pinzas y la cola. ...

Ensalada de mozzarella

Elaboración:

Cortar las bolas de mozzarella en rodajas gruesas y colocarlas en cuatro platos.
Poner una sartén al fuego con aceite a fuego fuerte y añadir las hojas de salvia. Cuando empiecen a burbujear y oscurecerse, retirarlas del aceite y esparcirlas sobre el ...

Ensalada de remolacha con salsa rosa

Elaboración:

Elaboración:
Lavamos las hojas de lechuga y las reservamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo, con sal y un poco de vinagre, durante unos ocho minutos.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las cocemos en agua con sal hasta que estén ...

Ensalada de atún

Elaboración:

Desmenuzar el atún.
Cortar en trocitos el apio hervido.
Cortar en trocitos también las manzanas y las naranjas; rociar con el zumo de limón.
Cortar en rodajas gruesas los pepinillos.
Mezclar todos estos ingredientes en un bol, junto con las ...

Escalivada

Elaboración:

Si se tiene barbacoa, se puede hacer una estupenda escalivada poniendo las hortalizas a fuego vivo y dándoles vuelta a menudo hasta que estén negras por todos lados.

Pero seguramente habrá que recurrir al horno de la cocina y precalentarlo a unos 200 ºC ...