Ensalada de berenjenas con feta

Elaboración

Cortar las berenjenas en rodajas finas y untarlas con aceite de oliva virgen extra. Colocarlas en una sartén a fuego medio y fréirlas durante tres minutos por cada lado, hasta que se doren y sean crujientes.
Cortar las lechugas romanas por la mitad y cubrirlas con ...