Ensalada de angulas tagliatelle y guindillas

Elaboración:

Se toma una cazuela de barro, de las que normalmente se usan para cocinar las angulas, y se frota con un diente de ajo partido por la mitad. Se hecha allí las angulas y se sazonan con un poquito de aceite de oliva.
Las guindillas verdes en vinagre, preparadas en ...