Ensalada de apios al roquefort

Elaboración

Lavar cuidadosamente el apio, retirando los hilos procurando no romper las piezas y aprovechando los trozos más tiernos, gruesos y curvos.
Cortar los trozos en unos 5 cm de longitud. Rociar con el zumo de los limones y sazonar con sal.
Mezclar el queso con la ...

Ensalada de manzanas

Elaboracion:

Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas a láminas finas.
Lavar los champiñones, cortarlos a láminas muy finas y rociarlos con zumo de limón.
Pelar el apio y dividirlo en daditos
Lavar la escarola y cortarla en juliana.
En una ensaladera, ...

Ensalada con vinagreta de yogur

Elaboración:

Colocar en una bandeja un poco de lechuga cortada en juliana y muy bien escurrida.
Disponer encima un poco de apio rallado y la manzana pelada y cortada en finas láminas.
Colocar las nueces en la parte superior.
Salsear con la mezcla resultante de un yogur ...

Ensalada de atún

Elaboración:

Desmenuzar el atún.
Cortar en trocitos el apio hervido.
Cortar en trocitos también las manzanas y las naranjas; rociar con el zumo de limón.
Cortar en rodajas gruesas los pepinillos.
Mezclar todos estos ingredientes en un bol, junto con las ...

Ensalada de arroz

Elaboración:

Hervir el arroz en abundante agua salada y con una hoja de laurel, durante 14 minutos. Escurrir y refrescar.
Cortar el pollo en tiras finas.
Pelar el apio y cortarlo finamente.
Vaciar la pulpa del aguacate, rociarlo con el zumo de limón y cortarlo a ...

Ensalada de col, zanahoria y almendras

Elaboración:

Coloque las coles, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo, las cebollas y las almendras en una ensaladera grande y mézclelo todo bien.

Bata el chile, el zumo de lima, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el azúcar moreno hasta que el azúcar se ...

Ensalada de humus

Elaboración:

Coloque los pimientos en una bandeja y cuézalos bajo el grill a potencia máxima, hasta que su piel se abrase y se ponga negra. Métalos en una bolsa de plástico y déjelos enfriar.

Luego quíteles la piel y córtelos en tiras. Ponga los pimientos, los ...