Ensalada de berenjenas con feta

Elaboración

Cortar las berenjenas en rodajas finas y untarlas con aceite de oliva virgen extra. Colocarlas en una sartén a fuego medio y fréirlas durante tres minutos por cada lado, hasta que se doren y sean crujientes.
Cortar las lechugas romanas por la mitad y cubrirlas con ...

Escalivada

Elaboración:

Si se tiene barbacoa, se puede hacer una estupenda escalivada poniendo las hortalizas a fuego vivo y dándoles vuelta a menudo hasta que estén negras por todos lados.

Pero seguramente habrá que recurrir al horno de la cocina y precalentarlo a unos 200 ºC ...