Ensalada de garbanzos

Elaboración:

Poner a macerar unos 15 minutos el queso mozzarella con el aceite de oliva y algunas hojas de menta.
Lavar y preparar la escarola (o lechuga) y los tomates.
Añadir a los garbanzos ya cocidos un poco de aceite de oliva y vinagre, sal y pimienta (también pude ...

Ensalada de chiles

Elaboración:

Limpiar bien de semillas los chiles y cortarlos en rodajas finas. También en rodajas, cortar el pepino y la media cebolla. Picar la menta y el cilantro.

Mezclar con el zumo de limón y la salsa de soja.

Presentar en platos individuales y ...