Ensalada de chiles

Elaboración:

Limpiar bien de semillas los chiles y cortarlos en rodajas finas. También en rodajas, cortar el pepino y la media cebolla. Picar la menta y el cilantro.

Mezclar con el zumo de limón y la salsa de soja.

Presentar en platos individuales y ...

Ensalada de pan con tomates asados

Elaboración:

Colocar en el grill del horno precalentado una bandeja con los tomates y el pan aliñados con aceite y pimienta.

Tostar el pan por ambos lados, no más de un minuto por lado.

Tostar los tomates durante 12 minutos y frotarlos con el ...

Ensalada de cuscús

Elaboración:

Poner el cúscus en una cazuela y verter el caldo hirviendo por encima.

Repartir por encima la mantequilla y dejar reposar unos minutos hasta que el caldo se haya absorbido.

Remover el cúscus con un tenedor y mezclar la ...

Ensalada de gambas con queso

Elaboración:

Cocer y pelar las gambas. Colocarlas en platos para servir junto a la lechuga, el aguacate cortado en cuartos, los tomates troceados y las alcaparras saladas.
En un cuenco mezclar la moyoenes, el aceite, el queso parmesano rallado, el zumo de limón y aliñar la ...

Ensalada de calamar y piñones

Elaboración:

Mezclar el calamar, los filetes de anchoas, el aceite de oliva, la corteza de limón y el ajo en un cuenco de modo que el calamar quede bien cubierto. Tapar el calamar y marinarlo durante una hora por lo menos.
Calentar una sartén de base gruesa a fuego fuerte y ...