Ensalada de pan con tomates asados

Elaboración:

Colocar en el grill del horno precalentado una bandeja con los tomates y el pan aliñados con aceite y pimienta.

Tostar el pan por ambos lados, no más de un minuto por lado.

Tostar los tomates durante 12 minutos y frotarlos con el ...

Ensalada de garbanzos

Elaboración:

Poner a macerar unos 15 minutos el queso mozzarella con el aceite de oliva y algunas hojas de menta.
Lavar y preparar la escarola (o lechuga) y los tomates.
Añadir a los garbanzos ya cocidos un poco de aceite de oliva y vinagre, sal y pimienta (también pude ...

Ensalada de bacalao y bogavante

Elaboración

Sacar el coral de la cabeza del bogavante, triturar, colar y reservar.
Cortar el bacalao en dados de 2,5 cm.
Hervir el bogavante durante 6 minutos en agua con sal y luego sumergirlo en agua, hielo y sal. Después limpiar las pinzas y la cola. ...

Ensalada de cuscús

Elaboración:

Poner el cúscus en una cazuela y verter el caldo hirviendo por encima.

Repartir por encima la mantequilla y dejar reposar unos minutos hasta que el caldo se haya absorbido.

Remover el cúscus con un tenedor y mezclar la ...

Ensalada de judías y col con piñones

Elaboración:

Saque las puntas a las judías y córtelas por la mitad. Caliente el aceite en una sartén, añada la cebolla y el ajo, y déjelo cocer a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

Incorpore la canela y cuézalo hasta que desprenda olor. ...

Ensalada de arenques

Elaboración:
Cortar en tiras del mismo tamaño los filetes de arenque y la car­ ne de ternera. Picar en trozos no muy pequeños la remolacha y los pepinillos.
Pelar las cebollas y picarlas finas; pelar las manzanas, retirar­ les las semillas, cortarlas en dados y ...

Ensalada de cordero

Elaboración:

Poner a hervir agua y sal en un cazo y añadir las patatas una vez lavadas. Cuando estén cocidas, pelarlas y cortarlas a dados..

Entre tanto, hervir los guisantes en otro cazo con agua y sal; escurrir y ...

Ensalada de gambas con queso

Elaboración:

Cocer y pelar las gambas. Colocarlas en platos para servir junto a la lechuga, el aguacate cortado en cuartos, los tomates troceados y las alcaparras saladas.
En un cuenco mezclar la moyoenes, el aceite, el queso parmesano rallado, el zumo de limón y aliñar la ...