Ensalada de espárragos

Elaboración:

Cortar la parte leñosa a los espárragos, lavarlos, cocerlos durante 10 minutos, refrescarlos y cortarlos en trozos.
Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas, cortarlas en juliana y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo con sal; colar, refrescarlas en agua ...

Ensalada de col, zanahoria y almendras

Elaboración:

Coloque las coles, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo, las cebollas y las almendras en una ensaladera grande y mézclelo todo bien.

Bata el chile, el zumo de lima, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el azúcar moreno hasta que el azúcar se ...

Ensalada con langostinos

Elaboración:

Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas a dado.
Cortar los palmitos en rodajas de 2cm, y luego, en láminas.
Raspar la zanahoria y rallarla con un rallador grueso.
Cortar la piña a daditos, y las endibias en juliana.
Mezclar todos los ...

Ensalada de humus

Elaboración:

Coloque los pimientos en una bandeja y cuézalos bajo el grill a potencia máxima, hasta que su piel se abrase y se ponga negra. Métalos en una bolsa de plástico y déjelos enfriar.

Luego quíteles la piel y córtelos en tiras. Ponga los pimientos, los ...